美味しい生クリームの作り方は、かずかずのレシピで美味しい料理に活躍します。
生クリームを使えば、チョコから大福、お菓子、ケーキにパスタまで大活躍。・・・カロリーが多少気になりますが（汗）、それでも美味しい生クリームの作り方で料理の幅は広がります。保存期間の短く、賞味期限も短い生クリームは、やはり手作りが一番でしょう。
チョコ生クリームとか、生クリーム大福なんかは、レシピがあれば、家庭でもぜひ試してみたい料理、というかお菓子・デザートです。
また、美味しい生クリームを泡立ててホイップクリームを絞り方したケーキは、こども誕生会などに活躍します。そして、あまった生クリームは冷凍保存で保存可能。それをいちご大福なんかに添えても美味しいですね。あるいは、コーヒーにそっと浮かべるとか・・。ホットケーキミックスに牛乳の変わりに生クリームを混ぜても美味しいですね。動物性の生クリームだとカロリーやコレステロールが心配という方には、植物性の生クリームも利用可能です。
カルボナーラみたいなパスタやハンバーグのデミグラスソースにも活躍します。
上記のように、美味しい生クリームの“作り方”で、ケーキ・お菓子・チョコ・パスタにとさまざまなレシピに活用できます。美味しい生クリームの“作り方”は、ちょっとしたコツを気にするだけで美味しくなります。
まず、生クリームを買うときに、紙パックの上部に書いている「種類別」の種類が「クリーム」とかかれているものを購入しましょう。これが、純粋に牛乳を分離して造られたクリームで、もしも「乳等を主要原料とする食品」とある場合は、添加剤や香料などを加えた加工品になります。
脂肪分ですが、３５％程度のものはライトな味わいになります。ムースやババロア、生チョコ等に丁度いいです。一方で、４５％程度だと、ケーキやトッピングに使用するのに丁度よくなります。個人の好みやダイエット（？）も関係しますが・・・。
そして、ホイップするときは、生クリームを５度くらいまでに冷やしておき、さっと好みの硬さまでホイップします。硬くなりすぎたら、生クリームを足してあげれば、調節できます。洋酒や溶かして熱の取れたチョコレートを入れても美味しい生クリームに仕上がります。４００ＣＣに大さじで２杯程度を中心に、好みで加減して見ましょう。